SIRIS CRAFT BREWERY

Η Siris Craft Brewery ιδρύθηκε το 2013 στις Σέρρες από τον Γιάννη Μαρμαρέλλη, με αφετηρία την αγάπη για την μπύρα, τη γαστρονομία και τη δημιουργία νέων γεύσεων. Η ίδια η ονομασία Siris προέρχεται από την αρχαία ονομασία της πόλης των Σερρών, η οποία αναφέρεται ήδη από τον Ηρόδοτο τον 5ο αιώνα π.Χ.

Από τα πρώτα της χρόνια, η ζυθοποιία έδωσε έμφαση στην παραγωγή φρέσκιας, απαστερίωτης craft μπύρας, με έντονα αρώματα και πλούσιο γευστικό χαρακτήρα. Στόχος της ήταν να ενισχύσει την ελληνική craft σκηνή, όχι μόνο σε τοπικό επίπεδο αλλά και στην ευρύτερη ελληνική και διεθνή αγορά. 

Η παραγωγική μονάδα βρίσκεται στο 6ο χλμ. της Εθνικής Οδού Σερρών–Θεσσαλονίκης, λίγο έξω από τις Σέρρες. Η ζυθοποιία διαθέτει σύγχρονο εξοπλισμό και οργανωμένη ομάδα παραγωγής, ενώ δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή ποιοτικών βυνών και λυκίσκων από διαφορετικές περιοχές του κόσμου. 

Η πιο γνωστή σειρά της είναι η VOREIA, η οποία περιλαμβάνει αρκετά διαφορετικά στυλ μπύρας, από Pilsner, Lager και IPA μέχρι Stout, Wit, Smoked Amber Ale και Imperial Porter. Παράλληλα, η Siris Craft Brewery παράγει και τη σειρά Happy Brewers, που εκφράζει περισσότερο τον πειραματικό και δημιουργικό χαρακτήρα των ζυθοποιών της. 

Ιδιαίτερα σημαντικό στοιχείο της πορείας της είναι οι πολλές διακρίσεις που έχει αποσπάσει. Η VOREIA Pilsner έχει βραβευτεί ως Top Lager στα Greek Beer Awards 2024, ενώ μπύρες της ζυθοποιίας έχουν λάβει επίσης διακρίσεις σε διεθνείς διοργανώσεις όπως το Concours International de Lyon και το Frankfurt International Beer Trophy. 

Σήμερα η Siris Craft Brewery αποτελεί μία από τις πιο αναγνωρίσιμες ελληνικές μικροζυθοποιίες. Με σταθερή βάση τις Σέρρες και βασικό σήμα τη VOREIA, συνδυάζει τοπική ταυτότητα, σύγχρονη τεχνογνωσία και πειραματισμό, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην εξέλιξη της ελληνικής craft μπύρας.