Οι Abbey και Trappist είναι μπύρες που συνδέονται ιστορικά με μοναστηριακές παραδόσεις ζυθοποίησης, κυρίως στο Βέλγιο και την Ολλανδία. Συνήθως έχουν πλούσιο και σύνθετο χαρακτήρα, με νότες καραμέλας, αποξηραμένων φρούτων, μπαχαρικών και μαγιάς, ενώ αρκετές έχουν υψηλότερο αλκοολικό βαθμό.Οι Trappist παράγονται υπό αυστηρούς κανόνες και με άμεση σύνδεση με μοναστήρια Τραπιστών, ενώ οι Abbey beers ακολουθούν ή εμπνέονται από τη μοναστηριακή παράδοση χωρίς να απαιτείται να παράγονται μέσα σε ενεργό μοναστήρι. Συχνά συναντώνται σε στυλ όπως Dubbel, Tripel και Quadrupel.