ΚΕΡΚΥΡΑΪΚΗ ΖΥΘΟΠΟΙΙΑ 

Η Κερκυραϊκή Ζυθοποιία (Corfu Beer) ιδρύθηκε το 2006 στην Κέρκυρα από τον Σπύρο Καλούδη και τον γιο του Θανάση, με στόχο να δημιουργήσει μια διαφορετική πρόταση στην ελληνική αγορά μπύρας: φρέσκια μπύρα, με μικρή διάρκεια ζωής, σαφή ημερομηνία παραγωγής και διατήρηση αποκλειστικά σε ψύξη. 

Οι εγκαταστάσεις της βρίσκονται στον Αρίλλα Κέρκυρας, μέσα σε καταπράσινο περιβάλλον. Η μονάδα διαθέτει σύγχρονο εξοπλισμό, χώρους εμφιάλωσης και εμβαρέλωσης, ψυχόμενους θαλάμους και τμήμα ποιοτικού ελέγχου. Από το 2007 συμμετέχει ενεργά στην ανάπτυξη της ζυθοποιίας και ο ζυθοποιός Κλαύδιος Μουζακίτης. 

Βασικό χαρακτηριστικό της Corfu Beer είναι ότι οι μπύρες της είναι μη παστεριωμένες, ενώ μεγάλο μέρος της παραγωγής είναι και αφιλτράριστο. Αυτό σημαίνει ότι διατηρούν περισσότερο από τον φυσικό χαρακτήρα της βύνης, του λυκίσκου και της μαγιάς. Η εταιρεία δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην ψυκτική αλυσίδα, ώστε το προϊόν να φτάνει στον καταναλωτή όσο το δυνατόν πιο φρέσκο.

Στην παραγωγή χρησιμοποιούνται κυρίως ελληνικές πρώτες ύλες. Η ίδια η ζυθοποιία αναφέρει ότι η φρέσκια μπύρα της παράγεται με περίπου 98% ελληνική βύνη από κριθάρι ή σιτάρι, μαζί με λυκίσκο, μαγιά και νερό. corfubeer.com

Η γκάμα της Corfu Beer είναι ιδιαίτερα πλούσια και περιλαμβάνει διαφορετικά στυλ. Ανάμεσα στις βασικές ετικέτες βρίσκονται οι Red Ale Special, Dark Ale, IPA, Amorosa Weiss, Epos, Pilsner, Cellar 15 και Lager. Η εταιρεία έχει επίσης αναπτύξει τη σειρά Royal Ionian, με Radler και μη αλκοολούχα αναψυκτικά με βάση φυσικούς χυμούς και τζίντζερ.

Ιδιαίτερα χαρακτηριστική είναι η Corfu Beer Cellar 15, μια φρέσκια, αφιλτράριστη και μη παστεριωμένη μπύρα με διάρκεια ζωής μόλις 15 ημερών, που διατίθεται μόνο σε συγκεκριμένα σημεία τα οποία μπορούν να διασφαλίσουν τις απαιτούμενες συνθήκες συντήρησης. 

Η φιλοσοφία της Κερκυραϊκής Ζυθοποιίας βασίζεται στην καινοτομία, την ποιότητα, την εμπειρία, την παράδοση και την υπερηφάνεια για τον τόπο προέλευσης. Παράλληλα, η εταιρεία επενδύει στη γνώση, στην εκπαίδευση και στη σωστή παρουσίαση της φρέσκιας μπύρας στον καταναλωτή. 

Σήμερα η Corfu Beer αποτελεί ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα παραδείγματα ελληνικής περιφερειακής craft ζυθοποιίας, με ισχυρή σύνδεση με την Κέρκυρα και ξεκάθαρη ταυτότητα γύρω από τη φρέσκια, ζωντανή και μη παστεριωμένη μπύρα.