Η Γαλλία διαθέτει μια πλούσια και διαρκώς εξελισσόμενη παράδοση στην παραγωγή μπύρας, με σημαντικότερο κέντρο τη βορειοανατολική περιοχή της Αλσατίας, όπου η ζυθοποιία έχει βαθιές ιστορικές ρίζες. Εκεί παράγεται περισσότερο από το μισό της γαλλικής μπύρας, ενώ δραστηριοποιούνται ιστορικές ζυθοποιίες, όπως οι Kronenbourg και Meteor, καθώς και πολλές μικροζυθοποιίες που δημιουργούν μπύρες με ξεχωριστό χαρακτήρα. Από τις δροσιστικές Lager και τις αρωματικές Ale μέχρι τις μοναστηριακού τύπου μπύρες, η γαλλική μπυροκουλτούρα συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα και συνοδεύει αρμονικά την τοπική γαστρονομία.